miércoles, 19 de noviembre de 2014

ES ANISAKIS Y OTROS PARASITOS DEL PESCADO QUE CREAN PROBLEMAS DE SALUD.

Anisakis y otros parásitos del pescado:
En el año  2006 se promulgó en España una normativa para evitar la infección por Anisakis, “Boletín Oficial del Estado real decreto 1420/2006” de uno  de Diciembre sobre previsión de la parasitosis por Anisakis, para establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o colectividades.
8 años después el número de afectados sigue aumentando, tengamos en cuenta que España es el segundo país del mundo en consumo de pescado, y también el segundo  después de Japón en casos de parasitación por Anisakis. En 2005 el 33% del pescado estaba parasitado por Anisakis,  en 2010 en España el 61% de las merluzas de más de 65 centímetros, el 81% del bonito, el 95% de los bacaladitos.
Las practicas de captura, evisceración y congelación del pescado  en altamar, con la eliminación incontrolada de las vísceras, son responsables de la contaminación de los mares.
Unos dicen que han oído hablar de  él pero que no saben cómo es, otros dicen conocer a personas que les causó episodios graves de alergias. Hay quien opina que son una especie de nervios muy largos que aparecen con frecuencia en la Palometa y que al tirar de ellos se rompen. ¿Sabe usted que hay que hacer para no tener problemas con “el Anisakis”?
Según la facultad de farmacia de Alcalá de Henares, laboratorio de parasitología recomienda:
1.- Evitar comer pescado crudo o poco cocinado.
2.- Eviscerar el pescado lo más pronto posible.
3.- congelar el pescado a -20 grados centígrados, al menos 48 horas, cuidado  fuera del congelador en la nevera las larvas se conservan vivas durante meses.
4.- Cocinar el pescado por encima de los 60 grados centígrados durante 10 minutos.
5.- que las larvas se mantienen vivas en vinagre durante 13 días,  cuidado con la preparación casera de los boquerones en vinagre.
Las larvas sobreviven durante 21 días en pescados en salazón. Cuidado con la preparación casera de las anchoas.
Las larvas sobreviven en pescados marinados y ahumados en frio.
Resumen: Anisakis, gusano muy fino y pequeño 2 ó 3 cm. Se encuentra habitualmente en el hígado y cavidad corporal  de muchos peces y cefalópodos.
De gran importancia sanitaria: presenta alergias y cuadros gastrointestinales graves.
Nieves Casado Escribano: Profesora Titular de Parasitología Dpto. Biomedicina y Biotecnología
Universidad de Alcalá de He
 Para visualizar el video, basta con que entréis en http://vimeo.com/channels/807098/102578584
Si creéis que este tema le puede interesar a algún familiar o amigo y queréis divulgarlo podéis hacerlo para evitar nuevas parasitaciones por Anisakis.
Esta información me ha llegado  del “Foro Ciudadanos Sénior”  os lo hago llegar para  vuestra información.

Francisco Soto Hernández (presidente asociación)

viernes, 14 de noviembre de 2014

EL ANISAKIS

Os envío un enlace donde podréis ver un video sobre el Anisakis y los conocidos como "nervios de la palometa" con el fin de aclarar este tema, que parece que todavía muchas personas desconocen, a juzgar por el creciente número de casos que se siguen detectando.
Es de la Universidad de Alcalá hecho con una productora profesional. Se ha  intentado que el video fuese lo mas divulgativo posible para que cualquier persona pueda, al ver cómo son ambos parásitos, identificarlos en el pescado que lleva a casa y lo mas interesante, que conozca las medidas que se deben utilizar para evitar contagiarse con Anisakis.
Para visualizarlo , basta con que entréis en http://vimeo.com/channels/807098/102578584
Si creéis que este tema le puede interesar a algún familiar o amigo y queréis divulgarlo podéis hacerlo para evitar nuevas parasitaciones por Anisakis.


Nieves Casado Escribano
Profesora Titular de Parasitología
Dpto. Biomedicina y Biotecnología

Universidad de Alcalá de Henares

martes, 4 de noviembre de 2014

Comienzan los cursos de ingés y de informática.

 Han comenzado los cursos de inglés, ¿sabeis que estudiar un idioma retrasa el envejecimiento neuronal, por este motivo quizás sea mas importante para nosotros esta actividad de lo que nos pensamos. Si quieres puedes, intentalo.
Otra actividad que estamos haciendo es la informática, también hace trabajar a nuestras neuronas evitando lógicamente  o retrasando su envejecimiento, la memoria que trabaja vive más tiempo y en mejores condiciones. Tenemos dos cursos uno básico, para los que no saben nada, y otro abanzado para los que ya han hecho el básico o sus conocimientos son a este nivel.

Comienzan las actividades en la Asociacion de Jubilados


Comienzan las actividades en la Asociacion de Jubilados


Comienzan las actividades en la Asociacion de Jubilados

La practica de taichí sigue siendo una de nuestras mejores actibidades, es la mas numerosa en cuanto a asistencia, no hay diferencia de edad para practicar taichí, tu tambien puedes si no estas haciendo taichí prueba un día y te aseguro que seguiras.

miércoles, 22 de octubre de 2014

ASAMBLEA INFORMATIVA 06-10-2014


Asamblea informativa celebrada el día 6 de Octubre, asisten 87 jubilados honorificos, en esta asamblea se informa con todo detalle de las acxtividades que habrán durante el curso que comienza en Octubre y termina a finales de Mayo.
Esta es nuestra Asociación de jubilados, cada día tenemos actividades, siempre tendrás algo que hacer alguna actividad que te apetezca, siempre encontraras amigos y compañeros.
Un cordial saludo a todos.
Francisco Soto Hernández.